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擦亮眼睛，辨别"僵尸肉"

日期：2015-07-01 16:48:55 来源：浏览：

近日关于饮食安全的问题要数“僵尸肉”排第一了。虽然执法部门已经打掉了一批，但也不知道是否还有此类的“僵尸肉”在市场流通。下面我们就来分享下对“僵尸肉”的辨别。

1.正常冻肉颜色一般是浅灰色，脂肪白色，无异味。已经坏掉的冻肉颜色不一，解冻后肉质没有弹性，煮汤的话肉汤会很浑浊。

2.鸡爪。长时间浸泡在双氧水中的鸡爪，会显得很白很大，撕开鸡爪没有残留血渍。正常动物骨头关节煮熟后是深褐色的，如果是纯白色的证明被双氧水浸泡过。

3.猪蹄。正常的猪蹄个头比较小，蹄子是连在一起的，皮的颜色偏黄。长年储存的猪蹄表皮发红非常硬，特别粗大，蹄子都分开了。

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